Kurs i slakt av større dyr
Vi tilbyr to kurs som henger tett sammen og gir deg en helhetlig forståelse av slakting og partering av større dyr – fra levende dyr til ferdige stykningsdeler klare for matlaging og lagring.
Kurs 1: Slakting av større dyr
På dette kurset får vi besøk av Kjell, en erfaren mobilslakter, som viser, forklarer og lærer bort hvordan man slakter et lam på en trygg, respektfull og faglig riktig måte. Kunnskapen du får her kan også overføres til andre større dyr som sau og gris.
Vi starter dagen med demonstrasjon og grundig gjennomgang av hele slakteprosessen. Du lærer om utstyr, hygiene, dyrevelferd og hva som er viktig for å sikre god kjøttkvalitet. Etter demonstrasjonen spiser vi felles lunsj.
På ettermiddagen er det deltager sin tur, med tett veiledning fra Kjell hele veien. Du står aldri alene i prosessen – her får du støtte, råd og trygg oppfølging underveis. Når dyret er flådd og vommet, blir det hengt til mørning på gården og frem til neste kurs. Du kan også kjøpe med deg dyret hjem.
Det er mulig å delta kun på slaktekurs eller kun på parteringskurs. Kursene er lagt opp slik at de fungerer både sammen og hver for seg, men for den mest helhetlige læringen anbefaler vi å være med på begge.
Ta gjerne kontakt om du har spørsmål eller om noe er uklart!
Meld deg på og se spesifikt program her: