Langtidsheving, elting og bretting med gamle kornsorter og surdeig

Vil du bake brød som smaker skikkelig brød – med spelt, emmer, rug og andre gamle kornsorter? På dette kurset får du surdeigen til å spille på lag, og lærer de enkle grepene som gjør at du lykkes hjemme, uansett ovn og erfaring.

Sammen med Liza har vi en praktisk dag der vi baker to ulike brød og en surdeigspizza. Underveis får du forståelsen for surdeig, gjær og langtidsheving – og hvorfor dette gir både mer smak og bedre tekstur.

Du lærer hele løypa: lage og holde liv i starter, velge mel, blande, brette, forme og steke. Målet er at du drar hjem med mestring, deig i fingrene og lyst til å bake!

Meld deg på og se spesifikt program her:

https://karinogliza.no/kurs/brodbakst-surdeig/